Alpha MOS（フランス）は6月26日から28日までスペインのマドリードで開催されているオリーブオイル世界会議、 Olive Oil World Congress（OOWC）に参加しています。オリーブオイル業界のグローバルリーダーや専門家が一堂に会し、バリューチェーン全体の最新動向やイノベーションについて話し合う会議です。
初回となる今回、主要生産国で開催されるこのオリーブオイル世界会議は、世界中の関係者を結びつけ、協力関係を促進し、業界全体を発展させることを目的としています。
Alpha MOSは、Centre Technique de l’Olivier（フランス）との共著によるポスター「How the electronic nose can help sensory panels in assessing defects in virgin olive oil（バージンリーブオイルの欠点を評価する官能検査において、E-Noseがどのように役立つのか）」を発表しています。このポスターは、オリーブオイルの官能評価を向上させるための革新的な貢献を紹介するものです。
Heracles NEO – Alpha MOS のE-Nose – は食用油脂の官能分析に多くの実績があります。
オリーブオイルの官能分析
